【北海道産】乾燥アワビ

■品名：乾燥アワビ

■産地：北海道

■規格：10-20g/個

■最小ロット：1kg

※アワビの白い部分はマンニットと呼ばれる旨味成分の結晶です。
昆布などでもよく見られる現象ですが、旨味成分が蒸発せずに乾燥して粉となった状態です。
マンニットは特に害がある訳ではありませんが、気になるようであれば拭き取ることも可能です。

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